海底捞智慧餐厅 让火锅聚餐更具多元性

【数字视听网讯】随着科技的发展，数字化时代已经来到我们身边，不仅能够为我们的生活带来便利，更重要的是能够让一些奇特的想法成为现实。就拿日常生活中的火锅聚餐来说吧，亲朋好友围绕着热气腾腾的火锅，气氛十分火热。如果在这个场景内再增加一些元素，比如更体贴细致的服务，更美轮美奂的场景，火锅聚餐的体验将更加多元，趣味性和话题性也会大幅提升。

为此，海底捞打造了旗下首家智慧餐厅，借助数十台奥图码投影机实现了360°沉浸效果，为消费者带来了集美食与科技元素于一体的时尚用餐体验。

海底捞作为全球知名餐饮企业，非常注重服务品质和食材的新鲜度，并且门店用餐环境也在不断地提升。一直以来，海底捞对店铺的座位设计都会作深度优化，多功能合一的卡座不仅提高了服务效率，也改善了用户体验。而本次的智慧餐厅，除了将卡座功能再优化外，亦大量带入新媒体科技应用，奥图码作为全球领先的投影机制造商，为海底捞智慧店铺提供了强力的硬件支持。在服务层面上，自动化机器人的进驻减少了服务人员的劳动率、提高了服务效率;而在宾客体验层面，多媒体设施能够实现虚实场景变换，提供用餐环境的新选择。

自步入餐厅开始，迎面而来的是剧院式等位区，这里通过四台奥图码工程投影机搭建了一个宽13米、高3米的影院级投影巨幕，消费者可以通过手机APP进入游戏世界与其他等位区的宾客进行互动，让等待也变得乐趣无穷，这也是引领宾客进到虚拟体验的第一层区域;进到就餐区前，你可以看到海底捞大量使用自动化机械手臂及传输系统，将重复性动作(如配菜、配锅底、传菜)用机械手臂来代替，宾客可以透过透明橱窗看到机械手臂的运行情况，除了稳定高效的服务质量控制，明档的设计也让消费者能够亲眼看到要入口的食材的处理过程。

为了配合人流走动与机器人传菜、收盘的路线，本次的智慧餐厅对就餐坐位进行了优化，区块更分明、动线更流畅。本次改良卡座可以形成单边卡座、单边单椅的组合模式，此设计让就餐人数更加弹性。固定小桌之间有桌板可以折叠连接，加上一边可移动式的座椅，原4人座位两两相连接后便可延伸为最多10人座位;相反的，大桌座位也可以增加隔板，分成两组不同的宾客，互相都不会被打扰到。常言道，三五成群谓之成局。中国多人聚食常以圆桌为主，但是这样的设定在空间使用上的效率却不大，而海底捞的设计却能够同时满足不同数量的宾客需求，让座位使用度达到最大化。

在功能性得到满足后，智慧餐厅还加入了大量数字媒体内容，其核心设备为奥图码投影机，能够为消费者带来美轮美奂的光影体验：星空、桃园仙境、雪山、油画、治愈系等六种不同场景的切换，不仅色彩艳丽，画面过度也非常自然，再搭配不同的背景音乐，能够让餐桌上多一道可以讨论甚至互动的风景线。此外，消费者还可以定制投影场景，比如在梵高的星空下品尝火锅，或者与蒙娜丽莎一同享用烛光晚餐等等。在味蕾获得满足之余，视觉上的飨宴也可以带给顾客更多的刺激及想象。

智能科技的应用并不是冰冷的代名词，我们想要传达的还是舒适、创新的空间体验。利用便利科技提升服务品质，通过设计将空间开放、透明化，但是又不干扰后场准备的工作。智慧餐厅是一个数字应用的实验性项目，在人为服务不变的前提之下，运用科技力进阶消费者的用餐体验，并从中挖掘更多在就餐时可以享有的其它感官可能性。如同前言所述，在这里，想象力是你唯一的限制。

在奥图码技术的强力加持下，海底捞智慧餐厅为消费者带来了前所未有的沉浸式用餐体验。随着技术的不断发展，在未来人们的生活将更加便利和人性化，也会有更多惊喜等待着我们。

（编辑：bingjiling）