分析驱动汽车餐厅中数字标牌的应用

【中国数字视听网讯】消费者喜欢汽车餐厅的方便快速，因此，餐饮场所提供这一安全方便的服务选择。汽车餐厅的收入占整个场所收入的70%，并且会使该场所成为之后的首选地点。

只要使用到“数字标牌”这个词，在同一个句子或下一个句子里，越来越多地使用到“分析” 这个词。各个公司希望他们的数字销售最好能同时反映并且提供对消费者的洞察力。有远见的零售商，如沃尔玛，已经成功使用这种方法，快速餐饮服务商正在将分析法整合到他们的数字媒体使用中，可以提高汽车餐厅的成功。

因为众多可获得的利益，快速餐饮业正在寻求通过商业授权的方法，让消费者尽快完成下单、支付各个步骤，并且保证订单正确，使消费者尽快、尽量再次消费。当汽车餐厅能够提供积极的服务，消费者的忠诚度就会加强。

通过促成这些关键的成功因素，技术将优化快速餐饮服务的成本/收益比：

1、短的订单时间内创建最优组合，并最大化订单的价值。

2、为公司及其产品做品牌推广。

3、保证服务体验比竞争对手的好。

为了实现这些商业目标，快速餐饮服务正在数字化订单流程。对时段菜单的数字化过渡可以尽量减少工作量，简化菜单板组成，同时逐渐加强忠诚度，使消费者尽快再次消费，调动他们对礼品卡或大型销售的积极性。

Arby特许经营组织T.G.J. & Co.的信息技术经理Jeff Lloyd表示，汽车餐厅分析的优先位置可以被描述为“基于特定目标，用于识别和改善服务的系统。最终我们要确定改善消费者在汽车餐厅整体体验的机会。”

他补充道：“当我们不得不在提供的产品和促销活动内工作时，通过分析可以让我们以最吸引消费者的方式定制数字营销，对单个或多个区域销售和服务时间进行比较，通过明显的优缺点进一步提高性能。”

为麦当劳、冰雪皇后和Corner Bakery等品牌提供数字服务的提供商STRATACACHE的执行总裁Chris Riegel表示：“对于数字化的汽车餐厅，最重要的是速度和目标选择。外卖菜单板空间使用效率低下，即耗时，又会使消费者分心，被不相关的菜单选项所压倒。试图在菜单上展示所有内容，对眼睛和大脑来说都是难以承受的，大量菜单选项会导致‘视觉超载’，使得选择决策更具挑战性，并且会增加订单时间……一个类似于1991年的凌乱菜单板不能很好地服务于消费者或品牌，因为这两者都想要简单快速的服务。”

随着快速餐饮服务使用动态数字外卖菜单功能，产品图片和促销信息动画显示功能，其商业价值正在被实现。国内的56iq数字标牌拥有强大的系统功能和丰富的智能互动应用，其在快速餐饮业的应用业非常广泛。

利用收费公路无线电频道标识符或车牌号码识别消费者车辆，可以基于消费历史建议当前订单，帮助加快订单循环。随着移动设备使用量的增加，消费者识别方式也在增加，但是提高外卖业务的工作效率仍取决于数字化营销和订单确认板的结合。

订单处理和确认的速度是汽车餐厅成功的关键。Techknow有限公司的一项专利设计了一个方案，能够更快实现正确下单，最大化利润、品牌知名度和访问频率。

Regel指出：“快速餐饮服务需要参考像亚马逊(Amazon)这样的公司，以实现更好的客户服务。”之前的订单模式，使用相关的环境数据，如温度、时间和忠诚综合计划都是数据点，这些数据点可以启用相机/手机/灯塔/Wi-Fi和其他消费者识别技术，并对消费者说：“我知道你喜欢什么，你可能也想考虑一下X、Y或Z。”

他引用Tim Horton与加拿大皇家银行信用卡(Royal Bank of Canada Visa card)的例子，通过忠诚度交易、快速付款和餐厅刷卡减少费用进一步增强体验。

提供订单确认板的Techknow有限公司总裁 Rick Elliott说：“增销结合分析的消费点图形，向消费者提供购买见解，使点到点功能可以更好地增加收入，优化多区域汽车餐厅的整体性能。快速餐饮服务也可以利用这个封闭通信回路实现下单消费者和外卖服务员之间的视觉互动，更好地连接交易双方。”

Techknow系统提供下单消费者和外卖服务员之间的数字连接，极大地改善了这一过程。这种方法为消费点提供了订单确认文本以及产品图片，为消费过程增添活力，实现增销和交叉销售下单流程，同时鼓励之后的消费。

这个数据驱动的过程提供了对消费者反应和行为的洞察力，可以在相同场所进一步推动数字营销的成功，同时在同一链中比较其他性能，并提供数据。

Paco Envirosell曾宣布，由于其交流速度，“可视化是我们的新语言。”在下单的OCB上提供菜单项图片时，订单确认可以更快——而增销项的图片可以最大化订单价值。提出其他可能订单项的图片可以吸引消费者增加订单或促进之后的消费。

Dot2Dot通信总经理，Scala软件代理Andy McRae说：“分析和测量标志着数字菜单板和数字营销的区别。快速餐饮服务确实见证着独立菜单板的发展，当内容较复杂时，考虑到周围的直接环境和目标消费者的影响，它的优点更明显。例如，能够识别更有利可图的情况或处理易腐商品，更有效地利用库存。

“当然，这只有与销售点系统集成之后才可以测量。”

业务流程提供见解和分析的能力可以提高收入，这对数字媒体部署至关重要。设备内或跨设备的时间、地点比较数据赋予最佳应用实践，实现持续提高。数据也提供了人员调整的早期指标，例如，必要的培训。

与时间相关的生产量展示汽车餐厅的整体表现，可用于简化瓶颈和激励员工。但是汽车餐厅的重点是订单板。业务的成功访问发生在这个单个消费点，实现品牌和位置的互动。

随着汽车餐厅的推广，可以利用分析跟踪销售信息的影响，企业价值大幅增加。例如，如果数据表明，在核心菜单进行促销时，某一特定饮料的消费数量大幅增加，这种促销策略可以用于提高整体订单价值。使用数据的影响有助于单一场所提高其收入目标，并赋予同一链中多个场所的“最佳实践”。

财团餐饮技术提供商START组长Scott Sharon说：“消费者情报帮助快速餐饮服务商了解不同地点、人口、时段……消费者的行为差异。随着企业层面大型连锁店的发展，我预见了对分析的爆炸性使用，在连锁店中，特许经营有更大的灵活性，运营商正通过对消费者的洞察、反馈和技术沟通，最大化可持续的商业利益。”

点对点的比较明显指向没有达到最佳性能、需要补救的场所，如员工培训或工作平衡。

消费者在汽车餐厅排队等候或不正确的订单不利于品牌的建立，会导致较低的访问频率。加速和改善下单体验被视为成功的关键因素。

T.G.J. & Co.的Lloyd补充道：“我们特别喜欢我们应用的分析引擎……通过通过评级/排名云服务比较完成订单的服务时间，可以对我们各个商店的日常表现进行评估和排名。”

解决消费者订单生产量的问题可以很容易地添加到现有的或计划的汽车餐厅应用程序中，即使没有使用数字菜单板，只是授权了这项投资。

汽车餐厅元素的提供商或交包办式系统都对使用这种新方法感到兴奋。像Techknow这样的应用可以被加载到媒体播放器和其他数字媒体基础设备。

三星电子垂直业务主管Linda Hofflander表示：“快速餐饮服务汽车餐厅是一个独特的、具有挑战性的数字标牌环境，但同时也提供了一些令人兴奋的创新机会，可以明显地影响速度和服务质量。我们把交互性和移动集成视为重塑下单体验的关键途径，而智能分析——无论是基于面部识别、车牌号码或其他数据——为更大程度的菜单个性化和有针对性的促销活动提供了可能性。我们正在与我们的伙伴密切合作来解决户外数字标牌各种各样的使用案例。”

快餐店的汽车餐厅和以前的不一样，公司和消费者共同享受改进菜单板、促销板、订单确认、客户意识和提供推荐销售所带来的福利。

（编辑：daisy）