海康威视呵护海南省文昌市饮食安全

【中国数字视听网讯】近日，海南省文昌市食品药品监管局组织媒体记者“食品安全走基层”活动，该局创新食品监管模式，力争政府支持，搭建以海康威视为核心的餐饮服务食品安全远程视频电子监控平台，在全市部分学校食堂、旅游餐饮接待单位和星级酒店安装摄像装置，对其食品加工、卫生实施实时监控，确保餐饮服务食品安全。

据报道，餐饮服务食品安全监管一直是个“老大难”，因其工作量大、面广、监管人员有限，监管频率和覆盖率往往难以得到保障。作为海南省唯一入选的首批国家餐饮服务食品安全示范县，文昌食药监局创新食品安全监管手段，使用视频设备实时监管。

海康威视呵护海南省文昌市饮食安全

海康威视海口分公司技术经理陈万得表示，该系统操作简便，可实现24小时自动化、不断地轮流播放各个监控画面，让监管人员能快速地发现监管问题，并且24小时不间断地对视频图像进行录像保存。

该局局长罗晓雷表示，使用电子监控主要有三大好处：一是进行实时监管，发现问题可马上通过通讯设备与监控单位联系，最快仅需5分钟就可整改完毕；二是提高效率，在人员不足的情况下降低人力、物力成本；三是存有证据，在对监控单位进行处罚时拥有处罚证据。

在罗晓雷的带领下，记者一行来到了被监控单位之一——琼台师专附属文昌幼儿园。据园长介绍：“监控设备的安装对做饭员工的自觉性有了很大提高，更好地保障了孩子们的饮食安全。”“我也经常教育做饭员工要保持卫生整洁，自从装了这种监控设备，员工们开始自觉保持食品干净卫生，自觉性有了较大提高，我也放心不少。”

在该幼儿园中，记者还看到食品留样管理、餐饮具消毒管理、统一食品及原料采购验收管理、统一食品贮存定期检查与清理等记录簿。

“我们对学校食堂供餐情况都要进行信息收集和上报，这样可以避免食品安全事件的发生。一旦发生，我们也很容易从中找到问题源头”，罗晓雷说。

据了解，文昌食药监重点监控对象为学校食堂、旅游餐饮接待单位和星级酒店等，首批实施远程视频监控的餐饮服务单位有32家，计划今年6月份正式投入使用。

陈万得表示，接下来，海康威视将会积极推进食药品监控的发展，提高食药品的监管力度，协助食品药品监管局，彻底解决安全监管中“老大难”的问题。

（编辑：daisy）